お悩み解決のヒント
タピオカパールのカラーバリエーションを増やしたい
お悩み・ご相談内容
タピオカミックス（白）をベースに色付けをしてバリエーションを増やしたい。
動画で見るお悩み解決のヒント
●かき氷のシロップを使用
１．シロップ2に対しまして1の水分量と混ぜわせます。
２．タピオカミックス粉（白）に混ぜ合せました氷みつを定量加え混ぜあわせます。
タピオカミックス（白）100％重量に対してシロップ+水＝2：1を62％重量加えました。
３．混ぜわせました生地をビニール袋入れて、練り合わせます。
４．練り合わせが終わりました生地をラップに包み常温で30分～60分間程寝かします。
５．寝かし終えました生地を丸めやすいような大きさに切り分けて生地を丸めます。
（丸めた生地をそのまま保存する場合は、生地表面に打ち粉を着けてください。）
６．丸めた生地を熱湯で9分程茹でます。（大きさによって茹で時間は異なります）
（丸めた生地を熱湯に投入いた時に生地同士が付着しないようにかき混ぜてください。）
７．生地を熱湯で9分程茹でた後に水道水で冷やし出来上がりです。
糖蜜に出来上がったタピオカを漬けて召し上がって頂きましたらとても美味しいです。
●ぶどうジュースを使用
ぶどうプジュースを加水の代わりに使用しました。
タピオカミックス（白）100％重量に対してグレープジュースを56％重量加えました。
＊茹で上がったタピオカを水道水で冷やし、水切りをしてから冷凍保存もできます。
冷凍保存されたタピオカを再茹でしても美味しく召し上がれます。
（最初に茹で上げたタピオカと冷凍後の再加熱されましたタピオカでは食感は異なります。）
使用する材料によって色づきは異なります。
ミックス粉でココが変わった
タピオカにカラーバリエーションが増え、オリジナルのタピオカパールが作れるようになりました。
手でも簡単に丸める事が出来るようになりました。
タピオカミックス（白）から、いろんなカラーバリエーションが可能です。
課題解決例
お問い合わせから納品までの流れ
お問い合わせ
お問合せフォームからお気軽にご連絡ください。
ヒアリング
問題解決のために、現状の把握、要望をヒアリングさせていただきます。
お見積もり・
サンプル提案
打ち合わせをもとに、お見積り・ミックス粉のサンプルをご提案させて頂きます。
ご契約
商品、お見積りの内容で同意を頂けましたらご契約となります。
納品
商品に合ったラインで製造、納品いたします。
ご相談・お問い合わせはこちら
製粉のプロがあなたのお悩みを解決します！
お気軽にご相談ください。（ご相談無料）
旭製粉株式会社WEBMIXチーム
TEL：0744-42-2971(平日9:00〜17:00)
FAX：0744-45-4569(24時間受付)