お悩み解決のヒント
お悩み・ご相談内容
透明餃子皮の販売と具を包んだ蒸しチルド透明餃子を作りたい。
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お客様のお持ちの機械で、常温加水で作成できる透明餃子のミックス粉を提案しました。
ポイント
お客様のお持ちの機械で透明餃子の皮が作成できるようにしました。
ポイント
製造時に常温加水で作成できるようにしました。
ミックス粉でココが変わった
従来の設備で透明性の高い餃子のミックス粉を作成し、透明感の高い餃子の皮の製造を行うことができました。
ポイント
作成後の皮の老化、劣化、乾燥を遅らせるようになります。
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