お悩み解決のヒント
お悩み・ご相談内容
片栗粉を水に溶いた時は使えますが、時間が経つと沈んで硬く締まってしまい、使いつらいので何とかして欲しい。
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水溶き片栗粉は予め片栗粉を水に溶かして、料理の仕上げにとろみ付けに使用します。しかし片栗粉を水に溶いた時直後は使えますが、時間が経つと沈んで硬く締まってしまいます。さらに使用時に均一に混ぜ溶きなおさなければいけません。素早く溶けて沈みにくい均一な水溶き用の片栗粉を作成しました。
ポイント
片栗粉を水中に均一に分散できるようにしました。
ポイント
水中に分散させた片栗粉が沈みにくいようにしました。
ミックス粉でココが変わった
水溶き片栗粉の作り置きができるようになり、どんな時でも素早く使用ができ、均一なとろみを料理につけることは出来るようになりました。
ポイント
水中に分散させました片栗粉を底部に固まらないようになります。
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