お悩み解決のヒント
お悩み・ご相談内容
麺を茹でても透明で、温かいスープで食べられる食感のしっかりとした、透明な温麺を作りたい。
動画で見るお悩み解決のヒント
はるさめのような麺をお客様のお持ちの機械で作成する製法に加え、麺の透明感の持続力を向上させ、そこに麺の食感（硬さ）の持続力を高めるために原料のそれぞれの特徴を生かし多種原料の配合で作成させて頂きました。
ポイント
お客様でお持ちの機械で作成できるようにしました。
ポイント
製造時に常温加水で作成できるようにしました。
ミックス粉でココが変わった
通常製麺で製造も可能となり、透明性、食感も向上することが出来るようになりました。
ポイント
麺を茹で調理した時に麺が茹で溶けが減少します。
関連キーワードで動画を探す
ご相談・お問い合わせはこちら
製粉のプロがあなたのお悩みを解決します！
お気軽にご相談ください。（ご相談無料）