お悩み解決のヒント
お悩み・ご相談内容
糖質を抑えた商品を作り販売したい。
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賞味期限が長い、乾麺のパスタを提案しました。
お客様は工場をお持ちではないため、乾麺の工場を紹介し、ミックス粉を当社から乾麺工場に送り、最終商品に仕上げました。
ポイント
味と糖質のバランスを考え、日本食品標準成分表2015年度版(七訂)スパゲティ乾と比較し、糖質を30%offに決定しました。
(糖質については、お客様の方で公的機関で測定して頂きました)
ポイント
デュラム小麦を使用し、食物繊維を多く含む原料を配合することで、糖質を下げました。
ミックス粉でココが変わった
糖質を下げた商品が出来ました。賞味期限も1年あり、ロスの心配が減りました。
茹で伸びがしにくく、冷製パスタにもピッタリです。
付加価値が付き、売価を高く設定できました。
ポイント
糖質を下げるだけでなく、美味しく食べることが出来る配合にしました!
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