お悩み解決のヒント
お悩み・ご相談内容
台湾にケーキドーナツミックスを輸出し、お店を出したい。出来る限り簡単に作る処方にしてほしい。
また、台湾の市場に合わせて価格を出来るだけおさえたい。
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ミックス粉に卵と水だけで出来るミックス粉を提案しました。
ポイント
台湾の食品・添加物等の規格基準に適合したケーキドーナツミックスを提案しました。
ポイント
台湾へは自社で輸出しております。コンテナで輸出しているため、単品で送るよりも安くなります。
コンテナにケーキドーナツの必要量を載せ、台湾のパートナーの倉庫で保管、10袋づつ店舗に配達が可能です。
ミックス粉でココが変わった
自社で輸出をするよりも、安くなりました。10袋づつ店舗に納品してもらえるので、バックヤードのスペースが有効活用できるようになりました。
新しく入ったスタッフでも簡単に作ることができ、研修期間が短くなり、人件費の削減につながりました。
レシピも卵と水のみのため、間違える事もなく、安定した商品の提供が出来ています。
ポイント
製品の仕上がりバラつきが少なく、ロスを減少させます。
ポイント
スタッフへの調理指導の時間が大きく短縮されます。
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