お悩み解決のヒント
お悩み・ご相談内容
台湾のお客様より、蒸しパンミックス粉の依頼を頂く。
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ミックス粉に卵と水だけで出来るミックス粉を提案しました。
ポイント
台湾の食品・添加物等の規格基準に適合した蒸しパンミックスを提案しました。
ポイント
レシピを変更することで、アルプスタイプの蒸しパンも可能です。
ミックス粉でココが変わった
ミックス粉をしようすることで、作業性があがりました。安定した商品作りが出来るようになり、ロスも減少しました。また原料の種類が減り管理が楽になりました。
ポイント
マンゴーや抹茶を入れることでバリエーションを増やすことができます。
ポイント
製品が安定します。
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