お悩み解決のヒント
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タピオカパールにバリエーションをつけて、他店と差別化をしたい
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4色のタピオカパールのミックス粉を提案しました。
またそのミックス粉で出来た物でブタの成形を提案しました。
ポイント
ミックス粉に水等を加え練り合わせて、丸く成形するだけでタピオカが作れます。
ポイント
タピオカパールミックス粉は、お好みの甘味や色等を足すことが可能です。
ミックス粉でココが変わった
タピオカパールをお店で作ることが出来るようになり、練った物から好みの大きさに出来、またいろんな形に成形し、商品ラインナップが増えました。
ポイント
調理したタピオカパールをそのまま冷凍し、解凍なしで茹で戻しも可能です。
（最初の出来上がり品より冷凍調理品は少し食感が異なります）
ポイント
機械に合わせて、固さ等を調整することも可能です。
1回分の仕込み量に小分けすれば、計量の手間も省け、間違いもなくなります。
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