お悩み解決のヒント
澱粉が多い麺を製造する際、落麺を防ぎたい。
お悩み・ご相談内容
製麺をしているが、澱粉の配合が多くなると、複合機や圧延機で落麺することがあり困っている。
動画で見るお悩み解決のヒント
現状の配合、現物の麺を参考に、ミックス粉とそのミックス粉を使用した配合を提案させて頂きました。
ポイント
現状の麺から大きく、触感、味を変えることなく落麺を防ぎました。
ポイント
加水内容調整も行いました。
ミックス粉でココが変わった
落麺がなくなり、ロスが減りました。ミックス粉にすることで配合の手間が省け人員の削減が出来ました。さらに商品の品質のブレも少なりました。
課題解決例
お問い合わせから納品までの流れ
お問い合わせ
お問合せフォームからお気軽にご連絡ください。
ヒアリング
問題解決のために、現状の把握、要望をヒアリングさせていただきます。
お見積もり・
サンプル提案
打ち合わせをもとに、お見積り・ミックス粉のサンプルをご提案させて頂きます。
ご契約
商品、お見積りの内容で同意を頂けましたらご契約となります。
納品
商品に合ったラインで製造、納品いたします。
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旭製粉株式会社WEBMIXチーム
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